Ivi Adamu (Ήβη Αδάμου en griego) nació en la localidad de Ayia Napa, en el extremo sur de la zona griega de Chipre, el 24 de noviembre de 1993. Es hija de padre chipriota y madre búlgara. Empezó a estudiar música de niña (voz, piano y teoría de la música). Su carrera se inicia a los 16 años participando en la segunda edición griega de Factor X, programa en el que permaneció doce semanas interpretando temas de Lady Gaga, Madonna, Christina Aguilera, Beyoncé entre otros, en el que fue su mentor Yorgos Ceofanus.

Aunque no llegó a ser finalista, poco después firmó con Sony Music Grecia y editó su primer disco, un EP titulado Kalokeri stin kardiá (Verano en el corazón), que en poco tiempo llegó a disco de oro y del que se extrajeron varios singles, entre ellos el exitoso tema A-G-A-P-I (A-M-O-R), la balada Sose me (Sálvame) y To mistikó mu na vris (Descubre mi secreto). En ese mismo periodo participa en el disco Mia forá ki enan keró (Érase una vez), de la banda de hip-hop Stavento con el tema San érci i mera (Llegó el día), que llegó al número 1 en Grecia siendo una de las canciones del verano de 2010 y permaneciendo varias semanas en el top-5. Ivi está todo el verano de gira con el grupo. Después participa en los premios Mad Video Music Awards 2010, en los que interpreta con el grupo Otherview  el tema Last Kiss / Prosevjí (Último beso/Oración). En otoño graba los temas de las películas infantiles Barbie, I  vasilisa ton okeanon (Barbie, la Reina de los Oceanos) y Barbie, I vasilisa tis modas (Barbie, la reina de la moda). A final de año edita un EP navideño, Jristúyena me tin Ivi Adamu (Navidad con Ivi Adamu), con el Coro Spiros Lambru que alcanza el disco de oro en Grecia y el de platino en Portugal. Seguirá en abril de 2011 el dúo Kratá ta matia su klistá (Mantén los ojos cerrados) con el grupo Melises, que se convierte de nuevo en uno de los éxitos del verano griego. Vuelve a participar en los premios Max, en los que recibe el premio al mejor tema hip-hop del año anterior por San érci i mera (Llegó el día) e interpreta Everybody Dance Now 2011, nuevo éxito veraniego. En Julio edita su album San éna óniro (Como un sueño), del que se graban varios video-clips.

Para 2012 Ivi fue escogida internamente por CyBC, el ente público de Chipre, para representar a la isla mediterránea en el Festival de Eurovisión. Su tema La La Love fue escogido en una gala televisiva y pronto se convirtió en una de las canciones favoritas del certamen. No obstante, en Bakú solo pudo ser décimosexta con 65pts. Recibió la máxima puntuación, 12pts, de Grecia y Suecia.

Tras su paso por el certamen europeo, Ivi se embarcó en una gira de verano por Chipre, Grecia, Suecia y España. En tierras españolas grabó el tema Time to love (2012) junto al pinchadiscos español Marsal Ventura. Una vez finalizada su gira internacional la cantante no paró de sacar nuevas canciones como Ase Me (Ασε με) (2013) a dúo con la rapera Kleopatra, y Ponane oi agapes (Πονάνε οι αγάπες) (2013). En Marzo de 2013 colaboró por segunda vez con Stavento en la canción Na sou tragoudo (Να σου τραγουδώ). En ese año y el siguiente, Ivi fue una de las artistas invitadas en la gala de los premios MAD.

En Mayo de 2015 Ivi actuó para el desfile del diseñador Gregory Morfy en la pasarela Cyprus MadWalk junto a Despina Vandi y las eurovisivas Demy y Eleftheria Eleftheriou. A finales de mes actuó en el Eurovision Cruise organizado por OGAE (Organización General de Amantes de Eurovisión) Finlandia junto a las eurovisivas Sanna Nielsen y Sonia. Durante el resto del año entró a formar parte del elenco del musical Barbarella: the 80’s Musical, donde compartió escenario con la eurovisiva Katerina Garbí, y que le valieron buenas críticas. Además fue contratada para actuar en 2015 y 2016 en las salas Fever y Fix Live, compartiendo cartel con Christos Cholidis y Nikos Oikonomopoulos. En 2016 realizó una nueva colaboración con Stavento con Mi Staksi Ke Mi Vreksi (2016), y sacó los singles en solitario Tipota de mas stamata (Τίποτα δε μας σταματά) y Akou sopa (Άκου σώπα) que es una versión del tema de Los Rebujitos Un bonito final.

Desde 2017 hasta la actualidad, Ivi ha actuado regularmente en diferentes espectáculos como artista residente. La mayoría de estos espectáculos se prolongan varias semanas, teniendo lugar principalmente en Atenas y en Tesalonika, y compartiendo escenario con artistas como Antoni Ramos, Eleni Foureira, Marinella,o Elena Paparizou. Por otra parte, a finales de 2017 se anuncia que la artista participará en el elenco del musical rock Jesucristo Superstar interpretando el papel de María Magdalena. Ivi actua durante los primeros shows, pero enseguida debe interrumpir su actividad debido a su embarazo. A finales de 2018 publica un nuevo tema con Stavento, Diko Mou, el último hasta la fecha.

Ivi Adamou mantiene una relación desde 2013 con el rapero y líder de Stavento Michalis Kouinelis y tienen una hija, nacida en junio de 2018.