Sarah Engels nació el 15 de octubre del año 1992 en Colonia, aunque pasó su infancia en la vecina y colindante ciudad e Hürth, donde vivió con su padre, madre y su hermano menor. También cabe destacar que sus abuelos por parte de madre tienen sus orígenes en Sicilia.

A los once años empezó a actuar en su escuela, y durante los cuatro años siguientes, hasta su graduación en secundaria a los 15 años, tomó también lecciones de canto.

Desde muy joven, mostró interés por dedicarse al mundo de la música, y en el año 2009, con diecisiete años, decidió participar en el la sexta edición del reality de televisión Deutschland sucht den Sperstar, es decir, Alemania busca su súperestrella, y aunque pasó las primeras fases de la selección, no consiguió llegar a los programas televisados. Se presentó de nuevo a la séptima edición de 2010, en la que tampoco logró su clasificación. Pero en su caso, a la tercera fue la vencida, ya que en la novena edición celebrada en el año 2011 consiguió llegar a los programas televisados. Aunque fue eliminada, los problemas de salud de otra cantante permitieron que fuera repescada, y finalmente llegó a la final, en la que ocupó la segunda posición, con un 48,1 % de los votos totales. No lo vivió como una derrota, sino como el inicio de su carrera con el gran público, ya que en la final, el día 7 de mayo de 2011, pudo interpretar su primer single, titulado Call My Name, escrita por Dieter Bohlen, autor que se había presentado en preselecciones de Eurovisión en Alemania y Rumanía. El single sólo estuvo disponible a través de plataformas de descargas, pero llegó al puesto número dos de las listas de singles de Alemania, Austria y Suiza.

En junio de 2011, un mes tras la final del concurso, se publicó su segundo single, I Miss You, a dueto con el vencedor de su edición, Pietro Lombardi, cantante alemán con orígenes italianos. Dicho single fue utilizado durante programas de gran éxito de la televisión alemana, como Wetten, dass..?  y Verstehen Sie Spaß? y consiguió ocupar la segunda posición en la lista de singles de Alemania, la sexta en la de Austria y la posición 14 en Suiza.

Muy poco después llegaría su álbum de debut, titulado Heartbeat, con un total de 12 canciones, incluyendo cuatro versiones de canciones de artistas internacionales y otras ocho compuestas de por Dieter Bohlen, incluyendo su primer single, Call My Name. La crítica musical alabó la voz de Sarah, pero no dieron tan buenas valoraciones a las letras de las canciones ni a la producció. Sin embargo, llegó al top 10 de los discos en Alemania (2) y Austria (5). Su tercer single se extrajo de este álbum, Only for You, pero su recepción fue algo más fría, ocupando el puesto 33 en Alemania y 47 en Austria. De todos modos, consiguió una nominación de la presitgiosa revista musical Echo como Artista Nacional de Rock/Pop.

En noviembre y diciembre realizó una gira conjunta por Alemania con Pietro Lombardi, donde presentaron los singles de sus primeros discos. Su relación profesional como dúo evolucionó también en el terreno sentimental,  y que culminó con su boda el 1 de marzo de 2013. En ese mismo mes publicaron el que sería su primer single como pareja, Dream Team, y que también daría nombre a su primer álbum, que se dio a conocer tan sólo unos días después del single, el día 22 de marzo. A su vez, Sarah adoptó en nombre artístico de Sarah Lombardi.

En el año 2015 Sarah y Pietro, nombre con el que se presentaban como dúo, lanzaron su primer single en alemnán, Nimmerland. En marzo de 2016 publicaron un álbum como dúo, Teil von mir, con 13 canciones en alemán, en su mayoría baladas. El álbum tuvo una recepción discreta entre la crítica y el público.

La pareja era muy querida entre el público alemán, y en el año 2015 se publicó un documental de cuatro episodios titulado Sarah y Pietro… construyen una casa, donde se mostró cómo daban forma a su nuevo hogar. Potseriormente, con semanas de diferencia, en el mes de junio se dieron a conocer con otro documental, Sarah y Pietro… tendrán un bebé, que nació el 15 de junio, y que en seis episodios mostró a la pareja durante el embarazo de Sarah y las preparaciones para el nuevo miembro de su familia. En enero de 2016 se publicó otro documental, esta vez de 13 episodios, titulado Sarah y Pietro… en autocaravana por Italia, donde mostraban su viaje en este país. En abril se publicaron los tres documentales en DVD. Pero la pareja se separó en octubre del año 2016, para firmar su divorcio final en el año 2019. Su proceso de separación dio pie a un nuevo documental de tres episodios: Sarah y Pietro – Toda la verdad, donde explicaron las desavenencias que llevaron a su ruptura. Todos los documentales fueron vistos por más de un millón y medio de personas en la televisión alemana.

Sarah retomó su carrera musical en solitario en abril de 2018, con el single Genau hier («Exactamente aquí»), y en mayo de 2018 publicó su primer disco en solitario tras su separación, Zurück zu mir, («De vuleta a mi»), con 12 canciones, y grabado en Nashville. Ello dio lugar a un nuevo documental de tres partes, moostrando su grabación y actuación en escenarios de Nashville. Posteriormente publicó dos singles que formaban parte del álbum, Einzigartig schön y Soleil. 

En 2018 realizó colaboraciones con varios artistas: Stereoact con la canción Wuhschkonzert, con Marie Wegener en Liebt er dich?, en la banda sonora de la película Bibi & Tina. En 2019 publicó el single Weekend en colaboración don DJ Herzbeat, y en setiembre de este mismo año cantó por primera vez en italiano con el single Ich liebe nur dich, junto al cantante Pietro Basile.

En mayo de 2020 representó a Italia en el Concurso Europeo de la Canción, un festival inspirado en Eurovisión, proyectado para celebrarse anualmente en Colonia, Alemania, y en el que podían participar países europeos o vinculados con Europa, regiones europeas, pero en el que también se aceptó a un participante que afirmó representar a la Luna. El Festival tan sólo se celebró en dos ocasiones. Sarah quedó en la posición 13 de su edición, que fue ganada por el cantante alemán Nico Santos, que oficialmente representaba a España.

Su producción musical continuaría durante los próximos años de forma ininterrumpida, ya que en 2020 publicó la canción Zoom, y pocas semanas después, en febrero, el single Ich («Yo»). En marzo dio a conocer Love is Love, y en abril el álbum Im Augenblick («En un abrir y cerrar de ojos»).

A finales de 2020 conoció al futbolista Julian Büscher, con el que contraería matrimonio en mayo de 2021. Desde ese momento, abandonó el apellido Lombardi y decidió el de su nacimiento, Engels, con el que se presentaría personal y artísticamente. En diciembre de este mismo año la pareja tuvieron una hija, y durante el año 2022 Sarah tomó un descanso en su actividad musical.

Volvió a los escenarios en el año 2023 dio voz al personaje principal de la película Miraculous: Ladybug & Can Noir, el gato Marinette. Podo tiempo después, en agosto, publicó su nuevo sencillo Para siempre (für immer), y su cuarto álbum en solitario, Strong Girls Club, con canciones en alemán e inglés. En noviembre de 2025 también inició su interpretación del personaje Satine en el musical Moulin Rouge, en la ciudad de Colonia.

En enero de 2026 fue anunciada como una de las finalistas de la elección de la televisión alemana para el Festival de Eurovisión de 2026. La final tuvo lugar el 28 de febrero de 2026, y resultó vencedora con el tema Fire, por lo que se convirtió en la representante alemana en mayo de 2026 en Viena. Como representante de un país del Big Five, estará directamente clasificada para la final (aunque este año sea el Big Four, por la retirada de TVE del Festival dada la participación de Israel). Su canción de pop-rock se titula Fire.