Amina Annabi (en árabe clásico أمينة العنابي), nació el 5 de marzo de 1962 en Cartago, Túnez. De padre francés y madre tunecina, fue criada por su madre, música y compositora, después del divorcio de sus padres. Alrededor de su abuela, también música, la familia se reúne todos los domingos a cantar. Además, uno de sus tíos es uno de los creadores del Festival de Tabarka, donde puede ver actuar a artistas como James Brown o la inmensa Joan Baez. Así Amina se forja una cultura musical que va desde Tina Turner a Om Kalsum pasando por el malouf tunecino tradicional.

En 1975, con 13 años de edad, ella y su madre se instalan en Francia. Amina estudia baile, canto clásico y tradicional egipcio. A los dieciséis años monta un grupo que hacía gira por institutos interpretando reggae y jazz. La incorporación de influencias de África y el mundo árabe en la música francesa en los 80 será decisiva para ella. En 1982 conoce al productor Martin Meissonier, especializado en músicas del mundo, empezando una larga relación artística y personal (tiene una hija con él, Neik, nacida en 1986). En 1983 gana un concurso de rap y graba la canción ganadora, Sherezade. Es su primer disco.

En 1986, grabó un dueto, Shangó, con uno de los padres fundadores del hip-hop, Afrika Bambaataa. También colabora con los japoneses Shimizu Yasuaki. que le invita a participar en su álbum Subliminal, y Haruomi Hosano, el primer músico que fusiona sintetizador y música oriental. Estas dos colaboraciones fermentan en una importante proyección de Amina en el país del sol naciente, realizando una gira en 1987.

La década de 1990 comienza con su primer álbum: Yalil (Noche), producido por su pareja, Martin Meissonier, que se edita  en 22 países a la vez, incluyendo los Estados Unidos, donde ocupa el quinto lugar en la sección de Músicas del mundo de la prestigiosa revista especializada Billboard, privilegio raro para un artista de habla francesa. Participa en el proyecto de Peter Gabriel contra la Guerra del Golfo, tomando parte en la grabación de Give peace a chance, de John Lennon. En Francia, gana el premio Piaf 91 a la mejor cantante. El 4 de mayo de 1991, representa a Francia en el Festival de Eurovisión con C’est le dernier qui a parlé qui a raison. Con 146 puntos, alcanzó el empate en el primer lugar con Carola Häggkvist, representante sueca. El empate se mantiene en el número de doces, pero no así en el de dieces, que da el triunfo a Suecia, quedando Amina relegada a una, para muchos injusta, segunda posición.

A finales de 1992 lanza su segundo álbum, Wa di yé (El amor es único), coproducido por Wazis Diop. El éxito de este disco se materializa en una gira internacional. En 1994 Malcolm McLaren le pide participar en su disco Paris, junto a  Catherine Deneuve y la eurovisiva Françoise Hardy. Después de esto Amina hace un alto de cinco años en su carrera, residiendo en Túnez. Regresa en 1999 y edita su tercer álbum, Annabi. En 2001 Sale a la venta un nuevo disco de larga duración, un recopilatorio titulado Nomad (Nómada), que además supuso una gira de conciertos por varios paises del mundo.

Simultáneamente, además de la música, Amina se dedica desde 1989 a la actuación. Su primera película es Maman, de Romain Goupil donde obtiene un papel secundario. Al año siguiente participa en la famosísima Un thé au Sahara (El cielo protector), de Bernardo Bertolucci, donde interpretó el papel de una prostituta árabe. Siguen La Belle Histoire, de Claude Lelouch, La Nuit sacrée de Nicolas Klotz, donde interpreta por primera vez un rol protagonista junto con el español Miguel Bosé, y un largo etc. También ha participado en series de televisión y telefilmes. Su última película es Polisse, de 2011. También en 2011, en un partido internacional de fútbol entre las selecciones de Francia y Túnez, interpretó el himno tunecino. Su último álbum, Unveil, salió al mercado en 2015.  Ha colaborado en la primavera de 2018 con Léonar Lasry cantando a dúo el tema Que va ton devenir.

Los últimos años, Amina está investigando e impartiendo cursos sobre un método de yoga y sonido que alinea los chakras y desbloquea la energía a través de la vibración, el sonido y el movimiento.