Amber Bondin nació el 26 de mayo de 1991 en el pequeño pueblo de Kalkara, Malta. Actualmente es maestra de educación infantil por la Universidad de Malta.

A la tierna edad de 5 años Amber ya empezó a transmitir su amor por el cante y a actuar en alguna obra de teatro del colegio, además de involucrarse en un coro de iglesia. Sus profesores empezaron a ver el gran potencial que tenía la muchacha y le animaron a estudiar música, aunque ella se mostraba reticente y prefería emplear su tiempo en el judo, su deporte favorito, el cual estuvo practicando durante 11 años ininterrumpidamente. Se presentó a varias competiciones de judo, hasta que un terrible accidente durante un combate la apartó definitivamente del mundo del deporte.

Así pues, decidió dedicar su tiempo a su otra gran pasión: la música. A los 16 años empezó a recibir clases de canto de la mano de Brian Cefai y dio el siguiente paso presentándose a varios concursos musicales como Trid Tarah y The Academy. Durante su estancia en la academia, se formó como cantante gracias a profesores de la talla de Joshua Alamu y empezó a descubrir su estilo. Dos años más tarde formó parte de la primera edición del concurso de nuevos talentos I.D. en el que quedó segunda. En 2010 quedó cuarta en el Malta Hit Song Contest con la canción Take It Easy y terminó el año ganando el Konkors Kanzunetta Indipendenza con la canción Trid traprezza. A finales de 2012 cantó un dueto con el renombrado artista Joseph Calleja en uno de sus conciertos. En 2014 se unió al conocido coro góspel Animae. La cantante también es conocida por sus papeles en musicales, como Il-Hanina Madalena y el exitoso Il-Kbir Ghadhu Gej. Amber ha presentado varios programas de televisión y radio en su país.

Su participación en el Malta Eurovision Song Contest ha sido continua y perseverante. En 2011, Amber presentó su primera candidatura con dos canciones: Catch 22, con la que quedó 13ª, y Touch Wood, que ni siquiera consiguió pasar a la final. En 2012 volvió a presentarse con Answer in your Eyes y quedó tercera, aunque sí estuvo presente en el Festival de Eurovision siendo una de las coristas de Kurt Calleja con This is the Night. En 2013 quedó cuarta con In Control y en 2014 hizo lo propio con Because I Have You.

Finalmente, en noviembre de 2014 presentó Warrior a concurso y consiguió la ansiada victoria, convirtiéndose en la representante maltesa en el festival de 2015 celebrado en Viena. Malta participó en la 2ª semifinal del concurso europeo pero no logró pasar a la final, quedándose a las puertas en una 11ª posición con 43 puntos.

En 2016 lanzó su primer álbum Redemption. En 2018 graba la canción Tifkiriet, que alcanza el número 2 de las listas de éxitos de Malta. En 2019, salen al mercado los sencillos Alive y That’s Life. En 2020 los temas Free, que es una nana y Oazi, en colaboración con Sterjotipi, que también llega al 2 de las listas. Su último tema, de 2021 es Put away your money.

En agosto de 2013 estuvo tres semanas en Tanzania en misión de cooperación y voluntariado y justo un año después en Reggio Calabria ayudando a niños desnutridos y con necesidad, lo cual demuestra su lado más humano y solidario. Actualmente preside la ONG Mzungu, formada oficialmente en 2018 y desde entonces se ocupa de proyectos en Tanzania, Ruanda, Kenia e India.